La Broche conserve son titre de meilleur kebab de Lille en 2026
La Broche conserve cette année sa première place dans l’élection du meilleur kebab de Lille organisée par Le Chti. C’est le quatrième titre consécutif pour l’enseigne, déjà arrivée en tête en 2023, 2024 et 2025.
À Lille, le restaurant défend une interprétation du kebab inspirée du döner berlinois. Le concept a été lancé en 2016 à Lyon par Fabrice et David Louf, avant de s’installer aussi à Lille et à Angers. Le réseau compte désormais quatre établissements.
Des préparations réalisées sur place
La recette repose notamment sur des broches préparées chaque jour avec des hauts de cuisse de poulet halal. La viande est marinée durant 24 heures, puis confite lentement pendant trois heures. Les sauces sont également réalisées sur place à partir de recettes imaginées par les deux fondateurs.
L’enseigne propose aussi des légumes frais marinés maison, des frites à double cuisson à la belge et une option végétarienne à base de feta AOP. Dans le restaurant lillois, le pain artisanal est livré chaque matin par une boulangerie située à 200 mètres.
La carte comprend un kebab seul, en pain ou en galette, à 9 euros. Le menu étudiant est proposé à 9,90 euros dans l’ensemble des restaurants.
Une cinquième adresse en préparation à Rennes
La Broche prépare l’ouverture de sa cinquième implantation place Sainte-Anne, à Rennes. L’enseigne entend ensuite poursuivre son développement en franchise dans de nouvelles villes françaises, rapporte toute-la-franchise.com.
Source : toute-la-franchise.com
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