À Lille, Laverse mise sur les cocktails locaux à prix accessible
Des produits locaux et l’envie de rendre les cocktails accessibles : c’est le parti pris de Laverse, à Lille. Situé rue de Curé Saint-Etienne, juste derrière la Grand-Place, ce bar à cocktails est présenté ce mardi 3 novembre.
Aux commandes, Ruy et Dennis portent ensemble ce projet. Les deux gérants se connaissent depuis la maternelle, mais ont suivi des chemins professionnels différents avant de se retrouver derrière le bar. Ruy vient du commerce, tandis que Dennis a fait son parcours dans la création de cocktails.
Dennis a notamment travaillé dans des palaces et reçu le prix des Trophées du bar en 2018. Avec Laverse, les deux amis souhaitent associer ce savoir-faire à une approche accessible, en travaillant des produits locaux pour leurs cocktails.
