Éléflan, une flantisserie vient d’ouvrir dans le Vieux-Lille
Les amateurs de flan ont une nouvelle adresse dans le Vieux-Lille. Éléflan, un salon de thé consacré à cette pâtisserie, a ouvert vendredi dernier au 12 rue d’Angleterre.
Derrière cette « flantisserie », deux amies : Margaux Maton, 27 ans, pâtissière de formation, et Clémence Paquier, 26 ans. Elles se sont rencontrées il y a quatre ans dans une pâtisserie fine du Vieux-Lille, où l’une travaillait en cuisine et l’autre au comptoir, en parallèle de ses études. Leur projet commun de salon de thé s’est concrétisé autour d’un produit phare : le flan.
Sept parfums et des douceurs maison
Préparés chaque jour sur place, les flans se déclinent en sept parfums. Les clients peuvent réserver à l’avance leur saveur préférée via le site de l’enseigne. Depuis l’ouverture, le salon a déjà accueilli un public nombreux.
Les flans individuels sont proposés entre 4,70 € et 5,50 €. Éléflan vend aussi des cookies et des cakes faits maison, à partir de 3,50 €.
Le salon est ouvert les lundis et mardis de 12 h à 18 h 30, les mercredis, vendredis et samedis de 10 h à 18 h 30, ainsi que les dimanches de 10 h à 17 h.
Selon lavoixdunord.fr, Éléflan est porté par l’envie de donner au flan une identité propre, autour d’une pâtisserie que ses fondatrices considèrent comme intergénérationnelle.
Source : lavoixdunord.fr
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